最是人間四月天,青山不負愛茶人。
敬畏之心采觀音,甘甜順滑醉人心。
4月20日,正值谷雨時節(jié)、全民飲茶日,“中國烏龍茶之鄉(xiāng)”、世界鐵觀音發(fā)源地——福建安溪,隆重舉辦了2021開茶節(jié)。
本次活動由安溪縣人民政府主辦,祥華鄉(xiāng)人民政府、安溪縣茶業(yè)發(fā)展促進會承辦,活動主會場設(shè)在安溪祥華鄉(xiāng)佛耳山文化廣場。
△2021安溪鐵觀音鳴鑼開采(圖)
作為全國產(chǎn)茶第一縣,每年安溪鐵觀音開采都備受矚目。在此期間,“云游美麗中國·茶鄉(xiāng)行”大型系列報道也走進安溪,由權(quán)威媒體央視網(wǎng)、行業(yè)專業(yè)媒體“說茶”、福建氣象官方微博、中國氣象網(wǎng)等平臺同步直播,吸引了上百萬人共同觀看活動盛況,共品安溪生態(tài)好茶。
敬茶喊山,開茶咯!
時值春茶開采之際,由制茶大師李金登、王清海、劉金龍、劉協(xié)宗、李力周、陳藝峰、陳建平、李凱林、陳素全代表安溪茶人敬茶,拉開開茶序幕。一杯清茶敬天敬地敬茶圣,祈愿一年好豐景。
△敬茶儀式(圖)
“開茶咯?。?!”隨后,在數(shù)位中國制茶大師的帶領(lǐng)下,安溪好茶開采上市的最強聲音響徹山林,越傳越遠……
在接收到開采信號后,采茶人同時開采,巧手采擷下鐵觀音的標準茶青,放進茶簍里。
安溪鐵觀音采用的是“半發(fā)酵”烏龍茶制茶技藝,歷經(jīng)3大階段、10道工序、36個小時的精心制作,一杯蘭花香馥郁、甘甜順滑的安溪鐵觀音方可出爐。因此,喜愛鐵觀音的茶友們,要喝到上好的安溪鐵觀音,還需耐心等待。
茶冠天下,行穩(wěn)致遠
堅守匠心品質(zhì),抵制粗制濫造。
堅守擔當品格,抵制見異思遷。
堅守價值品位,抵制無序競爭。
堅守感恩品德,抵制見利忘義。
現(xiàn)場,最抵人心的是,由中國制茶大師、安溪鐵觀音大師、安溪鐵觀音名匠、各地茶業(yè)發(fā)展促進會會長代表全體安溪茶人發(fā)出的這共同倡議,一字一句鏗鏘有力,擔起安溪茶人的責任。
△安溪茶人代表宣讀倡議書(圖)
茶,是安溪強縣富民之本。安溪鐵觀音,一直以獨具的“蘭花香”、“觀音韻”孕育了一個靈魂有香氣的安溪,演繹一個從“一葉”到“百業(yè)”的安溪,成就一個國定貧困縣跨越到全國百強縣的安溪。
從敬畏自然、養(yǎng)山護水,到茶者匠心、國飲飄香,到健康為本、誠信立市,從云霧高山到市井萬戶,安溪茶人不忘愛茶初心,做好茶,賣好茶,守護著愛喝安溪好茶的人們的健康與高品質(zhì)生活。
名山名茶,助力鄉(xiāng)村振興
巍巍佛耳山,安溪第三峰。站在佛耳山麓,極目遠眺,目之所及盡是茶園,云霧繚繞、層層疊翠。佛耳山植被覆蓋率高達94%,有漫山杜鵑花海,有安溪開先令詹公清隱古跡,更有圣妙茶香。
△佛耳山茶園風(fēng)光(圖)
據(jù)悉,佛耳山是安溪公布的首批名茶山之一,而成為安溪名茶山必須具備以下六個特質(zhì):良好的自然景觀和歷史文化、地理環(huán)境和立地條件優(yōu)越、茶山茶園生態(tài)狀況良好、所在區(qū)域茶葉加工技術(shù)精湛、良好的經(jīng)濟效益和帶動作用、較高的社會影響力或知名度。
開茶節(jié)現(xiàn)場,安溪名茶山--佛耳山正式揭牌。
實際上,包括佛耳山在內(nèi),安溪首批名茶山一共有12座。安溪位于福建東南沿海,隸屬于海上絲綢之路起點城市泉州,居山近海,境內(nèi)群山環(huán)抱,亞熱帶季風(fēng)氣候,溫和濕潤,雨量充沛,是鐵觀音的發(fā)源地。安溪產(chǎn)茶起源于唐末,宋元時期通過茶葉貿(mào)易經(jīng)“海上絲綢之路”向世界傳播。歷經(jīng)千百年積淀傳承,創(chuàng)造了縣級茶園面積第一,茶葉產(chǎn)量、受益人口和市場占有率全國第一,連續(xù)五年蟬聯(lián)全國茶葉類區(qū)域品牌價值第一,連續(xù)10年位居全國重點產(chǎn)茶縣首位,成為世界中國茶的代表符號和“海絲文化”的亮麗元素。
近年來,安溪茶產(chǎn)業(yè)充分挖掘當?shù)靥厣Y源,發(fā)展鄉(xiāng)村旅游,推動茶產(chǎn)業(yè)向二、三產(chǎn)延伸融合。2020年,全縣茶園面積60萬畝,年產(chǎn)量6.2萬噸,涉茶總產(chǎn)值250億元,農(nóng)民人均純收入中有56%來自茶業(yè);“安溪‘海絲茶源 茶旅圣地’”被農(nóng)業(yè)農(nóng)村部評為中國美麗鄉(xiāng)村休閑旅游行精品線路,以“茶莊園+”的茶旅模式每年吸引消費者120萬余人次,年旅游收入12億元。
△2021安溪開茶節(jié)分會場—生態(tài)茶莊園(圖)
據(jù)悉,4月22日,駐華使節(jié)將走進安溪西坪茶禪寺參加開茶節(jié)活動,體驗茶文化活動,參觀茶莊園、鐵觀音文化園等。
從生態(tài)茶園建設(shè)到鄉(xiāng)村茶旅發(fā)展,安溪縣穩(wěn)扎穩(wěn)打,做好茶產(chǎn)業(yè)、茶文化與茶科技文章,讓安溪鐵觀音以嶄新的面貌走向市場,助力鄉(xiāng)村振興。從2019年開始,安溪已經(jīng)連續(xù)舉辦了3屆開茶節(jié),先后在蘆田鎮(zhèn)、西坪鎮(zhèn)、祥華鄉(xiāng)舉辦,2022安溪開茶節(jié)將走進感德鎮(zhèn),沿著茶王公謝枋得墾荒植茶,富裕山民的動人傳奇故事,開啟安溪茶產(chǎn)業(yè)的時代新篇章。
△安溪開茶節(jié)會旗交接儀式(圖)
天道酬勤誠為本
德行天下執(zhí)為真
作為安溪鐵觀音發(fā)源地品牌天德茶業(yè),二十多年來,一直致力于傳承與推廣安溪鐵觀音茶文化,以健康茶為核心,以文化茶為思路,包括在家鄉(xiāng)西坪的生態(tài)茶園建設(shè),開展茶農(nóng)的制作工藝交流,以及業(yè)界同行的茶文化分享等,為安溪鐵觀音文化更好地傳承下去和走出去,貢獻出自己的力量。
安溪好茶鐵觀音,中華兒女一家親!
朋友們,我的茶友們,邀請你們有機會多到安溪走走,熱情好客的安溪歡迎你們的到來!